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2007年7月

パン作り

生徒さんと一緒にパンを作りました。

今回受講してくださっている生徒さんは、今年の秋に家族で中国へ行き、しばらく生活するそうです。

パンを習いに来た理由は、中国では食べ物が心配なのでパンも手づくりしたいとのことです。材料の小麦粉も日本のものを使用するとのこと。

家族への温かい気持ちが伝わってきました。

家族への愛情が強ければ、食事は手づくりしたいと思うのでしょうね。

書いていて、自分にも 言い聞かせています。

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ポテトサラダ

今日は、昨日に比べてずいぶんと涼しく感じます。

さて、ランチタイムの付け合せにポテトサラダを作りました。

じゃが芋は、知人からいただいた北海道産の大きくてふっくらとした美味しいじゃが芋です。

やはり、じゃが芋も見た目が大事ですね。

作り方のポイントは、茹で加減と、茹で上がったら粉をふかし、お酢少々をふりかけておくことでしょうか

美味しくできました。

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8月のメニューカレンダー

今、8月のメニューカレンダーを作成中

インターネットで「NHKのきょうの料理」を見ていたら「みんなのきょうの料理」という便利なものがあった。さっそく会員登録をさせてもらった。これは、過去に放送したレシピが見られる便利なもの。しかも「マイレシピ」に自分の気に入ったレシピを登録することができる。

料理に興味、関心がある方は登録しておくと便利だと思う。

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英語でクッキング 

あさひ料理教室の新しいコース「英語でクッキング」の第一回目の授業が7月28日(土)に実

施される。今のところ月一回のペースで実施していく予定だ。

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糠床のメンテナンス

糠床のメンテナンスを実施した。材料は、糠、塩、鷹の爪、水だけである。シンプルでこれが

うまい。写真は、今までの糠床と煎った糠を混ぜ合わせているところです。

保存は、冷蔵庫で行っている。温度が一定なので管理しやすい。

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