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秋刀魚

秋刀魚の季節がやってきた。

料理教室で秋刀魚の竜田揚げを作った。

ここ数年、さんま漁は大漁が続き、値段も安く、味もよい。ありがたいことだ。

野菜であれ、魚介類であれ、「旬」であれば、味、栄養、生命力が最も充実している時である。その上、値段も安く、といいことずくめである。

また、旬のものを食べていると、からだの調子もいいものだ。

自分の秋刀魚の選び方は、発泡スチロール容器に入っている魚を見て、大きなものを選ぶ、これでほとんど間違いなくおいしい。小さなものより大きく育ったものの方がおいしいのである。

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